S přicházejícím soumrakem se v restauraci U Chlupatého slona v Mikulově stalo velice příhodným píti černé pivo, v tomto případě reprezentované tmavým speciálem Mamut "třináctkou". A i tento černý Mamut ze stejnojmenného místního minipivovaru mi přinesl velmi uspokojivý zážitek.

Nejprve estetický, díky husté, trvanlivé, světle béžové pěně a velmi tmavě hnědé barvě. Posléze přišel na řadu čich, obšťastňovaný dávkami mírnější kávovo-chmelové vůně s trochou kvasu.

A konečně se dostalo i na můj nedočkavý jazyk. Hned v úvodu chuti jej sebevědomě, ale něžně sevřela kombinace kávové a chmelové hořkosti, pod níž se vyvalilo svěže karamelovo-sladové tělo. Následovalo harmonicky se napojivší chmelovo-praženě hořké zakončení. Všechny ladně spojené chutě jsou po celou dobu oživovány jemným, přirozeným řízem.

Celkově je tedy tmavá třináctka Mamut pivem velmi podařeným, harmonickým, vyváženým, živým a skvěle pitelným. Potvrdila mi dobrou pověst mikulovského minipivovaru, jíž jsem si vytvořil na základě dalších místních piv; milovníky tmavých piv určitě uspokojí nejen za soumraku.